近日，2024年度廣東省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)——這一全省科技領(lǐng)域的最高榮譽(yù)榜單揭曉。由華南理工大學(xué)與鶴山市東古調(diào)味食品有限公司聯(lián)合完成的“功能性呈味基料制備關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”項(xiàng)目，成功榮獲“科技成果推廣獎(jiǎng)”。這一榮譽(yù)，見證了鶴山深入實(shí)施“百千萬工程”、以科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的堅(jiān)實(shí)步伐。
面對(duì)調(diào)味品行業(yè)長(zhǎng)期存在畜禽副產(chǎn)物、大豆粕等蛋白源綜合利用率低的共性問題，在項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、華南理工大學(xué)孫為正教授的帶領(lǐng)下，團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新融合物理處理、酶解技術(shù)與生物發(fā)酵等技術(shù)，成功開發(fā)出適用于肉制品和調(diào)味品的功能性呈味基料，并實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)與應(yīng)用突破。目前該成果已在東古調(diào)味等7家企業(yè)成功轉(zhuǎn)化。其中東古公司憑借此技術(shù)對(duì)旗下醬油、醬料等四大類產(chǎn)品進(jìn)行全面升級(jí)，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力與市場(chǎng)口碑同步提升，為這家“中華老字號(hào)”品牌注入了新的科技動(dòng)能。
這一突破，正是鶴山布局“百千萬工程”縣域創(chuàng)新基地的生動(dòng)實(shí)踐。2024年，鶴山市依托“雙百行動(dòng)”，與華南理工大學(xué)、廣東省科學(xué)院共建高標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新基地，累計(jì)推進(jìn)合作項(xiàng)目80項(xiàng)，搭建創(chuàng)新平臺(tái)36個(gè)，通過“技術(shù)對(duì)接—專家調(diào)研—協(xié)同跟蹤”的全鏈條服務(wù)模式，成功舉辦7場(chǎng)對(duì)接活動(dòng)，服務(wù)企業(yè)超600家，持續(xù)推動(dòng)創(chuàng)新鏈與產(chǎn)業(yè)鏈的深度融合。
以科技獲獎(jiǎng)為新起點(diǎn)，鶴山市將繼續(xù)深化縣域創(chuàng)新基地建設(shè)，加速科技成果轉(zhuǎn)化落地，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入更加強(qiáng)勁的科技動(dòng)力。
政務(wù)微博
鶴山政府網(wǎng)
粵公網(wǎng)安備44078402440793號(hào)
