中國(guó)作為文明古國(guó)，飲食文化歷史悠久。俗話說(shuō)，明以食為天，吃飯是生活中的重要部分，而餐桌文明也是文明的一種體現(xiàn)。隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們的腰包漸漸鼓起來(lái)了，可是節(jié)儉的傳統(tǒng)美德卻慢慢被遺忘，在餐桌上，浪費(fèi)的現(xiàn)象變得十分普遍。
餐桌禮儀--入座禮儀
餐前準(zhǔn)備
吃飯之前，可以讓孩子幫忙擺放碗筷，主座留給長(zhǎng)輩。
請(qǐng)長(zhǎng)輩先入座，讓長(zhǎng)輩先吃
敬老是中華民族的傳統(tǒng)美德，家長(zhǎng)平時(shí)就要做好示范，吃飯時(shí)先請(qǐng)家中長(zhǎng)輩入座，并先給長(zhǎng)輩盛飯。
用餐禮儀
就餐時(shí)的舉止禮儀
? 吃菜、喝湯不出大聲音
? 若進(jìn)餐時(shí)打嗝、打噴嚏，說(shuō)聲“不好意思”、“對(duì)不起”
? 不在餐桌上當(dāng)眾剔牙
? 正確使用餐桌上的小毛巾和洗手盅凈手
? 吃魚需翻面時(shí)，宜說(shuō)“順一下”或“正一下” （代替“翻面” ）
? 不浪費(fèi)糧食（粒粒皆辛苦，光盤行動(dòng)）
? 吃飯時(shí)端坐，不抖動(dòng)身體（晃腿）
? 不宜在咀嚼食物時(shí)講話
? 在吃到魚頭、魚刺、骨等物時(shí),不隨便往外吐或扔地上，需放在自己餐碟里,或放餐巾紙上。
? 上菜“魚不獻(xiàn)脊，鴨不獻(xiàn)掌，雞不獻(xiàn)頭”
? 上魚應(yīng)“頭左尾右腹朝前” ，擺放于主賓面前。
? 吃自助餐不要多取，一次適量取餐，不浪費(fèi)（光盤行動(dòng)）
離席禮儀
餐畢離席前應(yīng)主動(dòng)與家人（主人）或同桌打招呼，說(shuō)明情況，并請(qǐng)大家慢用。若是被宴請(qǐng)，餐畢離席前須向主人表示感謝，請(qǐng)主人有時(shí)間到自己家中做客，以示回敬。
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